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文登地瓜

    地瓜進入文登大約是在200多年以前。

    文登地瓜多種植在丘陵地帶,沙壤土,光照足,通氣好,排水快。所產的地瓜個頭均勻,外皮光滑,顏色新鮮,筋少面多,而且糖度適中,淀粉質豐富,吃起來口感很好。

    文登地瓜含有豐富的淀粉質、糖分、多種維生素、無機鹽和胡蘿卜素等。地瓜熱量高但不含脂肪,所含的“脫氫雄固酮”有減肥、抗衰、抗癌作用,是很好的保健食物。現在文登地瓜種植面積一直穩定在12000公頃左右,栽培品種主要有紅東、高息10多個等加工型地瓜。這些地瓜,除農民少量的自食外,大多數用于深加工,如地瓜淀粉、地瓜粉條、地瓜汁、地瓜薯條、烤鮮地瓜等。


 
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